RÔSCA DE CÔCO

Ingredientes

3 colheres de sopa de fermento biológico(para pão)
1 kg de farinha de trigo
1 xícara de leite
1 xícara de açúcar
1 xícara quase cheia de água (menos 1 dedo)
2 colheres de sopa de óleo
3 ovos
1 colher de sopa de sal (coloca por último, para não impedir a fermentação)
3 colheres de sopa de margarina
Recheio::
1 pacote grande de coco ralado
1 xícara de açúcar
1 xícara de margarina
1 colher de chá de baunilha
Modo de Preparo

Dissolva o fermento na água com o açúcar, misturando os outros ingredientes aos poucos e por último o sal
Mexa bastante com as mãos até obter uma massa lisa e boa de trabalhar (modelar), até soltar das mãos
Divida a massa em pedaços (aproximadamente 8 pedaços)
Abra individualmente, com rolo de massa, no comprimento
Disponha a mistura do recheio com a ajuda de uma colher
Enrole, para ficar um rolo grande e corte em pequenos rolinhos
Faça isso até finalizar a massa e o recheio
À medida que for cortando os rolinhos, coloque-os em pé, em forma de qualquer formato, untada com óleo
Deixe o pão descansar por, no mínimo 1 hora
Depois leve ao forno, em temperatura média (220º) até que o pão fique assado
Dicas:
Não deixe assar muito para não ressecar
Tire-o do forno quando começar a ficar marron clarinho
Normalmente, eu faço à noite pra assar no outro dia, pela manhã
Quando sair do forno, já assado, pincele, com açúcar e leite, para ficar brilhoso
Enquanto o pão estiver descansando (2 horas), não deve levar vento algum
Cubra a forma com um pano e guarde em lugar que não leve vento.