ROCAMBOLE DE BATATAS

Ingredientes

• Massa:
• 1/2 copo de oleo
• 1 e 1/2 copo de leite
• 3 ovos
• 3 colheres (sopa) de queijo ralado
• 1/2 copo de farinha de trigo
• 1/2 copo de maizena
• 2 copos de batata cozida e amassada
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• • Recheio:
  • 1 peito de frango cozido com temperos a gosto e desfiado
  • 1/2 lata de milho verde
  • Para cobrir:
  • Molho de tomate e queijo ralado a gosto

  • Modo de Preparo

    • No liquidificador coloque primeiro os ingredientes liquidos (o oleo, o leite e os ovos) e depois os secos, (o queijo, a farinha, a maizena e a batata), exceto o fermento e bata por alguns minutos
    • Depois acrescente o fermento e bata mais alguns segundos
    • Em uma assadeira untada e enfarinhada despeje a massa e leve ao forno pre-aquecido para assar por aproximadamente 35 minutos, ou até dourar e ao enfiar um palito, o mesmo saia limpo
    • Retire do forno e deixe amornar, em seguida desenforme sobre um pano úmido espalhe o recheio e enrole com ajuda do pano, ajustando com cuidado para evitar que quebre
    • Coloque em uma travessa, e cubra com molho e o queijo ralado
    • Se desejar leve ao forno por 5 minutos para aquecer antes de servir