PIADINA (Pão Italiano )

Ingredientes

• 3 xícaras de chá de farinha de trigo

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• 1 colher de chá de manjericão seco ( opcional)

• 1 colher de sopa de fermento em pó químico ( de bolo)

• 1 xícara de chá de leite

• sal a gosto ( cerca de 1 colher de chá)

MODO DE PREPARO

1. Coloque a farinha de trigo numa tigela misture o sal e o azeite, mexa a massa com a mãos até formar uma farofinha

1. Acrescente o fermento e misture mais um pouco

1. Coloque a metade do leite, trabalhe a massa por um minutinho, ponha o restante do leite e amasse até conseguir formar uma bola

1. Salpique farinha sobre uma superfície lisa como a pia ou uma mesa e continue amassando o pão por mais uns 2 ou 3 minutos

1. Enrole a massa em formato cilíndrico e corte em 6 pedaços

1. Com a ajuda de um rolo de macarrão ou uma garrafa, amasse essas massinhas deixando-as em formato de discos de 20cm ou 25cm mais ou menos

1. Numa boa frigideira antiaderente frite esses discos por cerca de 2 minutos cada lado ou até que fique bem moreninho, sem esquecer de furar a massa com um garfo para não criar bolhas ( visualise como numa das fotos da receita)

1. Depois de pronto você pode recheá-lo como quiser, presunto, queijo, mortadela, requeijão ou o que preferir

1. O nosso foi recheado com salada caprese e presunto cru

Informações Adicionais

• A massa pode ser congelada embrulhada em plástico filme. Retire do freezer cerca de uma hora antes de utilizar a massa e então abra os discos. Para a salada caprese você precisará de mussarela de búfala fatiada, tomates, azeite de oliva, sal a gosto e manjericão fesco.