PÃO RECHEADO

• 2 cubos de fermento biológico fresco
• 1 colher (café) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 tablete de caldo de galinha ou de legumes
• 1 copo de leite levemente aquecido
• 1/2 copo de água
• 1 ovo
• 1/2 kg de farinha de trigo
• Recheio
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola picadinha
• 1/2 kg de frango cozido e desfiado
• 1 colher (café) de páprica doce
• 1 xícara (chá) de azeitona picada
• 3 colheres (sopa) de catchup
• 250g de catupiry
• 1/2 xícara (chá) de salsa picada
• Sal e molho de pimenta a gosto
• Para cobrir
• 1 ovo batido
• 1 pitada de gergelim branco

• oloque em uma vasilha o fermento e o açúcar.
• Misture para desmanchar.
• Acrescente a margarina, o caldo, o leite e misture bem.
• Coloque a farinha aos poucos e mexa sem parar.
• No término da farinha sove a massa até que fique homogênea.
• Deixe fermentar por 1 hora.
• Recheio
• Para o recheio refogue a cebola na manteiga em uma panela, coloque o frango e refogue por aproximadamente 5 minutos.
• Após, coloque a páprica o sal, a pimenta, misture e acrescente o catupiry.
• Envolva todos estes ingredientes e reserve para esfriar.
• Para cobrir
• Polvilhe uma mesa com farinha, abra a massa reservada com um rolo, distribua o recheio por toda a extensão da massa e enrole bem apertado como um rocambole.
• Transfira para uma assadeira untada com óleo ou farinha, pincele o ovo, salpique o orégano e leve ao forno quente (160ºC) por aproximadamente 45 minutos ou até que fique bem dourado.