FETTUCCINE COM CAMARÕES FLAMBADOS

• 500 g de fettuccine (dê preferência à massa fresca)
• 800 g de camarões rosa p
• 1 lata de creme de leite (sem soro)
• 250 g de catupiry
• 120 ml de leite
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho (moído)
• suco de 1 limão
• 50 ml de conhaque
• azeite
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

• Cozinhe o fettuccine e reserve
• Tempere os camarões com o suco de limão, pimenta do reino e sal e reserve
• Refogue 2/3 da cebola e o dente de alho no azeite
• Acrescente o catupiry, o creme de leite e sal a gosto, mexendo sempre em fogo baixo
• Quando a mistura estiver bem cremosa, desligue o fogo e reserve
• Refogue o resto da cebola no azeite e acrescente o camarão
• Cozinhe os camarões virando-os sempre para que todos cozinhem bem
• Enquanto os camarões cozinham, coloque novamente o molho em fogo baixo e acrescente o leite
• Mexa sempre até que a mistura fique homogênea
• Neste momento verifique o sal da mistura e acrescente se necessário
• Desligue o fogo
• Quando os camarões estiverem cozidos, acrescente o conhaque e flambe-os
• Sirva em porções separadas, colocando os camarões sobre o molho e o fettuccine

Serve 4 pessoas
Tempo de preparo: 30 Minutos