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segunda-feira, 14 de janeiro de 2013

PÃO DOCE DE PADARIA - EDU GUEDES



  • Esponja:
  • 1 litro de leite
  • 100g fermento biológico
  • 2 kg farinha de trigo
  • Demais ingredientes:
  • 30g de sal
  • 600g de açúcar
  • 600g de manteiga sem sal
  • 30 gemas
  • 2 colheres (sopa) baunilha
  • 4kg de farinha de trigo
1 hora e 10 minutos
Em uma batedeira, bata os ingredientes da esponja por cerca de 8 minutos e, na sequência, deixe a massa descansar por 20 minutos. Adicione o restante dos ingredientes e bata por mais 10 minutos. Após a massa ficar bem macia, corte a massa em tiras compridas. Faça tranças com a massa em formato circular para fazer a rosca. Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 20 minutos.
Dica do Edu: você pode utilizar essa massa para fazer sonhos.

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