PÃO DOCE DE PADARIA - EDU GUEDES

• Esponja:
• 1 litro de leite
• 100g fermento biológico
• 2 kg farinha de trigo
• Demais ingredientes:
• 30g de sal
• 600g de açúcar
• 600g de manteiga sem sal
• 30 gemas
• 2 colheres (sopa) baunilha
• 4kg de farinha de trigo

1 hora e 10 minutos

Em uma batedeira, bata os ingredientes da esponja por cerca de 8 minutos e, na sequência, deixe a massa descansar por 20 minutos. Adicione o restante dos ingredientes e bata por mais 10 minutos. Após a massa ficar bem macia, corte a massa em tiras compridas. Faça tranças com a massa em formato circular para fazer a rosca. Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 20 minutos.

Dica do Edu: você pode utilizar essa massa para fazer sonhos.