Coxinhas de Frango

Massa:

• 2 xícaras de chá de leite
• 2 xícaras de chá de caldo de frango coado
• 2 tabletes de caldo de frango
• 4 xícaras de chá de farinha de trigo
• 4 colheres de sopa de margarina
• 1 gema (reserve a clara)

Recheio:

• 1 kg de peito de frango
• Óleo
• Cebola
• Alho
• Sal
• Tomate
• Temperos a gosto

Para empanar e fritar:

• A clara reservada
• Farinha de rosca
• Óleo