PEIXE AGRIDOCE

Ingredientes

• 1/2kg de filés de peixe
• 2 ovos
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) e 3 colheres (sopa) de água
• Óleo para fritar
• 1/3 xícara (chá) de vinagre branco
• 4 colheres (chá) de amido de milho
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
• 1/4 colher (chá) de gengibre ralado fino
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1 xícara (chá) de abacaxi cortado em cubinhos
• 1 pimentão grande, picado

Modo de preparo

• Corte os filés de peixe ao meio, no sentido do comprimento e, em seguida, em pedaços de 3 ou 4cm.
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• Faça uma massa, misturando os ovos com a farinha, acrescentando cerca de 3 colheres de sopa de água, para obter uma massa não muito grossa.
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• Mergulhe os pedaços de peixe na massa, frite em bastante óleo bem quente, por uns 4 minutos, e reserve.
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• Numa panela, coloque o vinagre e 1/2 xícara de chá de água.
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• Deixe levantar fervura e junte o amido de milho, já diluído em um pouco de água fria.
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• Cozinhe por 1 minuto, mexendo bem.
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• Adicione o açúcar, o molho de soja, o gengibre, o sal, o abacaxi e o pimentão.
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• Deixe esta mistura levantar fervura, junte o peixe frito e cozinhe em fogo brando por 10 minutos.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br/peixes/peixe-agridoce.html#ixzz1wpFxfdWN