Empadão de Frango

INGREDIENTES

1 k de farinha de trigo

1/2 xícara de leite

3 gemas para passar no empadão

1 copinho pequeno de azeitona verde

2 colheres de salsa

1 cebola media

1 pimentão verde ( eu dispenso )

6 dentes de alho

1 lata de molho de tomate tradicional

1 peito de frango grande

1 colher de sopa de sal

2 xícaras de óleo

2 colheres (de sopa) amido de milho ou farinha de trigo

MODO DE PREPARO

Massa

Misture a farinha com óleo e o sal , trabalhando a massa até fique lisa. Feito isso vai colocando na forma com fundo falso e reserve o resto da massa para cobrir .

Recheio

Na panela coloque o peito de frango para cozinhar e em seguida retire da água e deixe esfriar para desfiar.

Faça um refogado com alho e cebola e coloque o peito já desfiado dentro da panela e mexa bem. Em seguida coloque o cheiro verde, pimentão picadinho, a lata de extrato de tomate, caldo de galinha e a azeitona cortadinha. Acrescente um pouco de água.

Misture 2 colheres de maisena no leite, coloque na panela e mexa até que vire um creme. Deixe cozinhar mais ou menos 20 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar.

Para montar o empadão

A forma já está reservada. Coloque o creme ( frio) dentro e reserve. Para cobrir, pegue um pouco da massa na mãe, amassando delicadamente e retire da mão com uma faca. Assim vá cobrindo todo empadão.

Depois misture bem as 3 gemas no prato com um pouquinho de sal e passe com a colher ou com um pincel sobre o empadão e leve ao forno até a massa ficar sequinha e a gema dourada. Verifique esse ponto da massa com a ponta de um garfo.

Para finalizar coloque num prato bonito e desenforme o empadão .