Cassoulet de Feijão Branco

Ingredientes

• 1kg de frango (coxa e sobrecoxa)
• 1/2kg de linguiça calabresa
• 1/2kg de linguiiça de porco
• 1 paio
• 1 lombinho
• 1kg de costelinha de porco
• 1/2kg de tomate
• 200grs de bacon
• 1/2kg de feijão branco
• Sal, temperos, pimenta à vontade

Modo de preparo

• Coloque o feijão branco de molho de véspera.
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• Cozinhe-o com o bacon e quando estiver um pouco mole, coloque o paio, o lombinho, as linguiças cortadas em pedaços.
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• As costelinhas devem ser temperadas anteriormente com sal e limão e fritas em margarina uma a uma.
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• O frango é colocado por último, mas também deve ser temperado anteriormente com sal e limão.
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• Quando estiver quase tudo pronto, misturado e cozido, bata os tomates no liquidificador com um pouco de caldo de feijão já cozido e temperado, a gosto, e misture tudo.
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• Deixe cozinhar mais um pouco para engrossar e sirva só ou com arroz branco.