Pamonha com Queijo Coalho

Ingredientes

Massa12 espigas de milho frescas
2 colheres (sopa) de caldo de galinha líquido
3 colheres (sopa) de manteiga

Recheio1 xícara (chá) de queijo-de-coalho picado
1 colher (sopa) de alecrim

Para cozinhar
5 litros de água

Modo de preparo

Passe a palha de milho em água fervente para amolecer e reserve.

Em um liquidificador, bata o milho (previamente limpo e ralado). Depois, peneire o líquido.

Junte o caldo de galinha e a manteiga ao suco de milho e misture bem.

Reserve.

Em uma tigela, misture o queijo-de-coalho com o alecrim e reserve.

Faça os copinhos com a palha do milho e coloque uma parte da pamonha, uma parte de queijo e outra de alecrim.

Complete com mais massa de pamonha. Coloque outra palha e feche o copinho. Amarre com um barbante ou com palha.

Em uma panela grande, ferva cinco litros de água.

Coloque as pamonhas e cozinhe por cerca de 40 minutos. Sirva.