TAPIOCA COM QUEIJO

INGREDIENTES

500g de farinha de tapioca
1 litro de água
1 colher(café) de sal
queijo prato a gosto

MODO DE PREPARO

Em um recipiente, coloque a farinha de tapioca, e aos poucos,acrescente a água até ficar dois
dedos acima da farinha.Deixe descansar de um dia para o outro.Coe com um pano limpo e
retire bem o excesso de água, deixando bem compacto.Passe por uma peneira, misture o sal, e
em uma frigideira antiaderente, faça a tapioca igual a uma panqueca, fritando dos dois lados.
Quando ficar pronta, estará unida e branquinha.Retire do fogo, recheie com queijo prato,
dobre ao meio e sirva.