LENTILHA DE ANO NOVO

Ingredientes

Categoria da Receita:

Entradas

Dificuldade de Preparo da Receita:

fácil

Temperatura da Receita:

quente

Rendimento da Receita:

8 porções

Tempo de preparo da Receita:

2 h e 30 min

• • 2 xícaras (chá) de lentilha
• • pimenta-do-reino a gosto
• • 6 colheres (sopa) de azeite ou óleo
• • 150 g de lingüiça fina
• • 1 colher (chá) de manjerona
• • sal a gosto
• • 1 dente de alho amassado
• • 5 colheres (sopa) de cebola ralada
• • 3 litros de água

Preparo da Receita

Escolha a LENTILHA YOKI, lave bem em água corrente e deixe de molho em 3 litros de água de um dia para outro. Leve ao fogo em uma panela grande com a mesma água que ficou de molho, deixe cozinhar bem sem secar a água.
Lave a lingüiça e coloque em outra panela, cubra com água e deixe ferver um pouco. Leve ao fogo uma frigideira com azeite, deixe esquentar bem, junte a cebola, o alho previamente amassado com sal e MANJERONA KITANO e vá mexendo com uma colher de pau até ficar bem dourado.

Acrescente na lentilha cozida, junte a lingüiça com a água, deixe ferver bem até engrossar o caldo, mexendo de vez em quando para não queimar (fogo baixo). A consistência do caldo fica ao seu gosto.