BACALHAU A GOMES DE SA'

Bacalhau à "Gomes de Sá"
Ingredientes:
1 ½ de bacalhau 1 kg de batatas 4 ovos 2 copos de azeite 2 cebolas 2 colheres de sopa de salsa picada azeitonas sal pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

Deixe o bacalhau de molho por 24 horas na geladeira, trocando a agua pelo menos 4 vezes. Cozinhe na panela de pressão por 15 minutos. Descasque as batatas, corte em rodelas grossas e cozinhe. Cozinhe os ovos e corte-os em rodelas. Numa panela coloque 2 copos de azeite e as cebolas picadas e deixe fritar um pouco. Junte todos os outros ingredientes e deixe em fogo moderado por 15 minutos mexendo de vez em quando. Coloque na travessa e decore com salsa.