NADA COMO MOCOTÓ NO INVERNO

Mocotó Receita de Rafaela Bastos O mocotó é um dos pratos mais tradicionais da culinária brasileira, e cai bem principalmente quando o frio chega. O preparo não é difícil, mas não pense que fica pronto de uma hora para outra! O segredo da receita está justamente no cozimento dos ingredientes, o que leva um tempo considerável. Quanto mais cozimento, mais consistência. Ponto a favor para o mocotó: os ingredientes são baratíssimos. Aprenda a fazer este prato cheio de energia e surpreenda-se com o resultado!

Ingredientes :

3 kg de mocotó de boi

100g de cebola picada

200g de tomate pelado

1 pimentão vermelho

1 pimentão verde

80g de cebolinha verde picada

2 colheres de sopa de caldo de galinha

1 colher de sopa de colorau

4 litros de água

100g de bacon

1/2 colher de sopa de alho

4 folhas de louro

1 kg de feijão branco

óleo

1/2 maço de coentro

sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:
Corte o mocotó em pedaços, junte todos os temperos em uma panela bem quente e com óleo, coloque a água e deixe por 1h30. Depois de cozido, retire os ossos e reserve a metade.
Bata uma das metades no liqüidificador até virar creme e reserve a outra. Misture as duas partes e acrescente o feijão branco cozido em água.