AIPIM FRITO

# Ingredientes

1 kg de aipim

2 tabletes de caldo de galinha

1 colher (café) de manteiga

1 colher (chá) de açúcar

Óleo para a fritura

Sal
 
* Modo de Preparo

1. Descasque o aipim e lave bem
2. Corte em pedaços grandes e volte a lavar
3. Ferva 2 litros de água com 2 tabletes de caldo, a manteiga e o açúcar
4. Cozinhe o aipim até que esteja macio, porém firme
5. Escorra
6. Torne a limpar, de modo a retirar a raiz central e qualquer excesso de fibras
7. Corte em bastões não muito grandes, nem muito finos
8. Frite em óleo fervente e seque em papel absorvente
9. Polvilhe com um pouquinho de sal, antes de servir