MAIONESE DE CAMARÄO

Ingredientes:

5 batatas grandes cozidas

3 cenouras cruas bem picadinhas

maionese o suficiente

sal, pimenta a gosto

700g de camarão médio cozidos

1 colher (chá) de mostarda

1 colher (chá) de vinagre

1 colher (chá) de azeite

Modo de fazer:

Picar as batatas já cozidas, a cenoura, os camarões, (reserva alguns para enfeitar) colocar todos os ingredientes e misturar. Você pode apresentar esta salada, dentro da carcaça do abacaxi, (retire com cuidado o miolo do abacaxi), na saladeira ou pratinhos individuais, com uma folha de alface embaixo.