MOQUECA DE PEIXE

INGREDIENTES :

300 gramas de filhote em posta
1 cebola grande cortada em rodelas
1/2 maço de cheiro verde (coentro)
100 gramas de camarão rosa médio descascado
1 pimentão pequeno
1 garrafa (200ml) de leite de coco
colorau
sal a gosto

PREPARO:

Refogue a cebola, o cheiro verde (coentro) e o pimentão até dourar. Coloque o leite de coco, as postas de peixe e acrescente água suficiente para cozinhar as postas. Cozinhe por aproximadamente 30 minutos. Acrescente os camarões, cozinhe por mais dois ou três minutos e sirva quente, acompanhado de arroz branco e farofa.

DICA :

Como a moqueca não leva óleo de dendê, o colorau deve dar a cor do prato. Acrescente a gosto mas não exagere. Uma ou duas pitadas devem ser suficientes