Batatas Recheadas

INGREDIENTES

4 batatas grandes
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 xícara (chá) de requeijão cremoso
2 xícaras (chá) de salsinha picada
5 folhas de sálvia picadas
2 colheres (sobremesa) de tomilho fresco
100 gramas de azeitonas pretas pequenas
Sal a gosto
Tomates cereja para decorar (opcional)

Modo de Preparo

-Lave as batatas
-Não descasque
-Em uma panela com água, afervente as batatas por 20 minutos
-Escorra bem
-Corte-as ao meio e retire a polpa
-Regue as batatas com azeite
-Amasse bem a polpa com o requeijão, as ervas e o sal
-Recheie as metades com essa mistura e leve ao forno para gratinar
-Retire do forno e coloque as azeitonas por cima, para decorar