RABADA NA PANELA DE PRESSÃO

INGREDIENTES

- 6 cebolas cortadas em rodelas finas

- 2 kg de rabo de boi bem limpo cortado nas juntas

- 1 kg de lingüiça de porco

PREPARO

Numa panela de pressão (7,5 litros) faça uma cama com a cebola,depois coloque o rabo de boi e termine com a lingüiça de porco. OBS: Fure as lingüiças com um garfo.Tampe a panela e leve em fogo médio. Assim que pegar pressão deixe cozinhar por EXATAMENTE 1 hora. Retire a pressão, abra a panela e retire as carnes.OBS: Se utilizar lingüiça com pouca gordura, o caldo que se formará será bem ralo.

DICA

Se necessário, dependendo do tipo de lingüiça (que
pode soltar mais ou menos água), pingue um pouco de
água para formar o molho.